Un pizzico de atrevimiento es el ingrediente principal de este proyecto personal del chef Silvano Montioni que, tras un largo recorrido entre fogones, comenzado en su Umbria natal (il cuore verde d' Italia)
Pasando por Andalucia, Baleares, Andorra y Cataluña, aterriza ahora a Manresa para plasmar su pasion por el arte blanco
Tradición, estudio del territorio, la intención de fusionar la cocina italiana con productos de proximidad y de pequeños productores locales. El resumen de este viaje...
Del cor d'Italia al cor de Catalunya
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